Resep Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry) yang Enak Banget

Lagi mencari ide Resep Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry) Anti Gagal yang unik?, Resep Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry), Lezat Sekali memang waktu ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya kamu. para netizen memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di smartphone untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan ide. Dipostingan Kali ini saya akan berbagi langkah-langkah cara menyiapkan Langkah Mudah untuk Membuat Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry) Anti Gagal untuk menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial. Next adalah gambar berkaitan dengan Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry) yang bisa sobat jadikan inspirasi.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry) menggunakan 8 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Tahun ini saya coba membuat kue kering yang tidak biasa. Saya membuat Palmier. Palmier adalah kue kering asal Perancis. Kalau ngomong tentang Palmier saya teringat dengan biskuit Genji dari Monde yang ada di minimarket. Bentuknya seperti hati, rasanya manis, kalau digigit renyah. Itulah Palmier. Palmier dibuat dengan puff pastry. Bisa pakai puff pastry instan atau homemade. Kebetulan dirumah saya masih punya stok korsvet dan bahan-bahan yang lain pun ready. Tangan saya pun udah gatel kepengen banget bikin. Jadi disini saya pakai puff pastry homemade. Setelah puff pastry jadi, barulah dibikin menjadi Palmier.

#PejuangGoldenBatikApron
#Palmier
#PuffPastry
#RamadanCamp_Misi7
#CeritaDapurHariIni
#CookpadCommunity_Tangerang
#CocomtangPost_Kuker
#BikinBarengKueKering

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry):

1. 250 gr korsvet
2. 500 gr tepung protein tinggi
3. 2 sdm gula pasir
4. 50 gr margarin
5. 1/2 sdt garam
6. 250 ml air
7. Bahan Baluran:
8. Secukupnya gula pasir

Cara untuk menyiapkan Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry)

1. Disini saya membuat separuh resep saja. Untuk membuat Palmier bisa menggunakan puff pastry instan. Tapi saya akan buat sendiri puff pastry-nya.
   
   Masukkan korsvet ke dalam plastik. Bentuk menjadi kotak. Simpan di kulkas bawah minimal 30 menit.
2. Campur semua bahan selain korsvet. Uleni sampai halus dan kalis. Boleh dengan mixer, tapi saya ulen manual saja. Tutup plastik. Simpan di kulkas 30 menit.
3. Setelah 30 menit, ambil adonan. Letakkan di meja kerja. Bentuk kotak yang lebar. Letakkan korsvet di tengah adonan.
4. Lipat dengan lipatan amplop. Usahakan seluruh permukaan korsvet tertutup adonan.
5. Putar 90 derajat. Pipihkan adonan. Lalu lakukan lipatan double (sisi atas dan bawah di lipat ke tengah, kemudian keduanya dilipat lagi sehingga sisi atas dan bawah bertemu). Diamkan 10 menit. Sebaiknya diamkan 10 menit di kulkas.
6. Pipihkan adonan, lakukan lipatan single (sisi atas dilipat, kemudian sisi bawah dilipat menutupi sisi yang atas). Diamkan 10 menit di kulkas. Lakukan lipatan single ini sebanyak 3 kali. Setiap habis melakukan lipatan single, diamkan adonan selama 10 menit di kulkas.
7. Setelah lipatan single selesai, maka saatnya membentuk adonan menjadi Palmier. Untuk besarnya ukuran Palmier sesuai selera aja, kalau saya ukurannya mini tidak sebesar merk Genji. Ambil puff pastry dari kulkas. Pipihkan dan bentuk puff pastry menjadi kotak. Ratakan pinggirnya.
8. Lipat sisi kanan dan kiri puff pastry ke arah tengah. Lalu lipat lagi ke arah tengah. Jadi sisi kanan dan kiri dilipat ke arah tengah sebanyak 2x.
   
   Lalu lipat lagi sehingga bagian sisi kiri dan kanan bertemu. Lipatan ini akan membuat Palmier bentuknya jadi seperti hati.
9. Setelah rapat, potong-potong adonan Palmier. Baluri seluruh permukaannya ke dalam gula pasir. Lalu letakkan di atas loyang. Loyang tidak saya olesi apapun.
10. Panggang di suhu 180-200 selama 7 menit atau sampai bagian bawah kecoklatan. Saya pakai otang set api besar. Keluarkan dari oven. Lalu balik adonan.
11. Panggang lagi selama 7 menit atau sampai bagian bawahnya kecoklatan. Setelah matang keluarkan dari oven. Tunggu dingin baru lepas dari loyang.
12. Simpan Palmier di wadah rapat. Kue kering ini cocok untuk Lebaran.
    Selain gula pasir, palmiers juga bisa ditaburi bubuk cinnamon bila suka. Proses penaburan gula pasir dan bubuk cinnamon bisa juga dilakukan saat puff pastry masih kotak sebelum dilipat membentuk hati, setelah pinggirnya diratakan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini