Langkah Mudah untuk Membuat Mochi ala Riau (Kue Gomak) yang Bisa Manjain Lidah
Lagi mencari ide Bagaimana Membuat Mochi ala Riau (Kue Gomak), Bikin Ngiler yang unik?, Cara Gampang Menyiapkan Mochi ala Riau (Kue Gomak) Anti Gagal memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya Anda. masyarakat memang sudah terbiasa menggunakan internet di gadget untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan ide. dan kali ini saya akan berbagi panduan cara membuat Resep Mochi ala Riau (Kue Gomak), Bisa Manjain Lidah untuk membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Mochi ala Riau (Kue Gomak) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Mochi ala Riau (Kue Gomak), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan Mochi ala Riau (Kue Gomak) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial. Next merupakan gambar mengenai Mochi ala Riau (Kue Gomak) yang bisa kalian jadikan wawasan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat Mochi ala Riau (Kue Gomak) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mochi ala Riau (Kue Gomak) memakai 13 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kue ini adalah makanan tradisional dari Kepri. Biasa disebut Mochi atau Kue Gomak. Isinya ada yang berupa unti kelapa / kacang tanah giling. Resep ini dari orang-orang tua jadi resepnya serba takaran saja. Tidak ada ukuran pasti. Tapi untuk yang merantau, makanan kampung selalu bikin kangen.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mochi ala Riau (Kue Gomak):
- Bahan Kulit Mochi
- 500 gram Kacang hijau kupas kulit
- 500 gram ubi putih
- Secukupnya tepung pulut / tepung beras ketan (me : cap erawan)
- Bahan Unti Kelapa
- 300 gram kelapa parut (me : 1 butir kelapa parut)
- 130 gram gula aren (me : gula kelapa)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 1 jari kelingking kayu manis
- 1/2 sdt garam
- 190-200 gram air
- 2 lembar daun pandan ikat simpul
Langkah-langkah membuat Mochi ala Riau (Kue Gomak)
- Langkah² membuat unti kelapa merah, bisa nonton di youtube dapursicongok (https://youtu.be/fjUj7Cj-G2Y). Kata kuncinya : unti kelapa gula aren dapur sicongok.
- Masak air beserta vanili bubuk + garam + gula pasir + pandan + gula kelapa, sampai larut
- Masukkan kelapa parut dan kayu manis dengan api sedang kecil, masak sampe air habis dan harus sering diaduk
- Setelah kering,angkat dan sisihkan.
- Membuat tepung kacang hijau :
Kacang hijau disangrai sampai matang, kemudian di blender sampai halus dan saring.
Tepung ini nantinya akan digunakan untuk melumuri bagian luar mochi ini. (Jika ada kelebihan, bisa disimpan di freezer akan awet sekali) - Membuat adonan mochi :
Rebus ubi jalar putih dengan sedikit air dan kemudian blender sampai halus. - Kemudian ubi yang sudah diblender halus itu, dicampur dengan secukupnya tepung pulut, sampai bisa dipulung / tidak lengket di tangan.
Banyaknya tepung disesuaikan dengan konsistensi ubi (waktu blender ubi, apakah banyak menggunakan air atau tidak)
Yang penting, sampai membentuk adonan bisa dipulung dan tidak lengket ditangan. - Ambil sedikit adonan dan dibentuk sedikit lonjong dan isi dengan unti barang. Tutup rapat kemudian rebus sampai matang (mengapung), tiriskan sebentar.
- Balurin dengan tepung kacang hijau yang sudah disiapkan tadi.
- Siap disajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan Mochi ala Riau (Kue Gomak) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!